Ingredienti:
– gr 250 farina
– gr 250 zucchero
– n. 06 uova
– pizzico di sale
– aroma di vaniglia
Frullare uova e zucchero per 20 minuti (tassativi) fino a quando il composto ha triplicato il volume. Aggiungere la farina setacciata un pò alla volta e con un cucchiaio di legno (lo uso spesso, ritengo faccia meno “danni” e tolga tutte le bolle d’aria, forse è solouna mia idea) mescolo dal basso verso l’alto fino al completo assorbimento.Aggiungere pizzico di sale ed aroma alla vaniglia, mescolare ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata. Infornare in forno statico a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Farlo raffreddare.