Ciao a tutti!!!

Oggi vorrei mostrarvi la mia ultima “creazione” le red velvet cupcakes…sono veramente ottime.

Ora vi mostro le foto e poi vi posto la ricetta….

Ora la ricetta:

– gr 280 farina 00

– n.    01 cucchiaio di cacao amaro

–                 pizzico di sale

– gr     90 zucchero

– gr     90 olio di semi

– n.      01 uovo grande (o n. 02 piccole)

– n.      01 punta di cucchiaino di colorante rosso

– n.      01 bustina di vanillina

– gr      60 latticello (gr 30 yogurt magro bianco e gr 30 latte parzialmente scremato)

– n.      01 cucchiaino aceto bianco

– 3/4 di cucchiaino di bicarbonato

Per il frosting:

– gr 150 panna montata

– gr 100 philadelphia

PROCEDIMENTO:

In una ciotola montiamo con le fruste olio e zucchero a veloctà media per 5 minuti. Quindi uniamo uovo, colorante e vaniglia uno alla volta.

Riduciamo la velocità al minimo ed uniamo a cucchiaiate la farina miscelata con cacao e sale in tre volte, alternandole a due aggiunte di latticello (farina, latticello, farina, latticello, farina). Mescoliamo bene prima di aggiungere altro.

In un bicchiere versiamo aceto e uniamo il bicarbonato e mescoliamo bene. Si produrranno molte bollicine. Versiamo nel composto e frulliamo a velocità media. Riempiamo i pirottini fino a metà ed inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.

Aspettiamo che si raffreddino e prepariamo il frosting montandoli insieme e distribuendoli sui cupcakes con la sac a poche!

BUON APPETITO

Se volete sapere più dettagli della ricetta potete vedere qui