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Cheesecake
Ciao allora oggi vi scrivo la ricetta per la cheesecake…..io ho usato ua teglia rotonda piccola e quindi la torta diventa alta, voi potete, però, scegliere una tortiera più larga o di fare tante piccole cheesecake. Ingredienti: . per la base: – gr 400 biscotti secchi, io uso il tipo “digestive” – gr 230 burro … Continue reading
Pan di Spagna
Ingredienti: – gr 250 farina – gr 250 zucchero – n. 06 uova – pizzico di sale – aroma di vaniglia Frullare uova e zucchero per 20 minuti (tassativi) fino a quando il composto ha triplicato il volume. Aggiungere la farina setacciata un pò alla volta e con un cucchiaio di legno (lo uso spesso, … Continue reading
Torta Cioccolatino
Ingredienti: – gr 200 cioccolato fondente o extra fondente – n. 01 bustina di vanillina – gr 150 burro – n. 04 uova – gr 150 zucchero – n. 03 cucchiai di farina Cominciare sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria servendosi del burro, mescolando continuamente, affinchè non rimangano grumi. Nel frattempo montare i chiari delle … Continue reading
Pasta frolla
Questa è la ricetta della pasta frolla che uso per fare i biscotti e crostate: -gr 250 di farina – gr 125 di burro – gr 70 di zucchero – n. 01 uovo – pizzico di sale – aroma (io uso mezza fialetta di aroma alla vaniglia) Amalgamare gli ingredienti velocemente e far riposare un’ora … Continue reading